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浙江地区供应链基地的正式落成及投运标志着罗森在浙江区域的版图拓展及供应链布局上又迈出了重要的一步。 编排：嘉欣 出品：零售商业财经 ID：Retail-Finance 初夏的5月，罗森迎来了浙江地区首座综合性鲜食供应链基地的正式落成投运。2024年5月18日上午，罗森浙江供应链基地投运仪式暨“一百中华老字号”揭牌仪式在诸暨市浣东街道供应链基地隆重举行。 当天诸暨市人大常委会副主任何鸿成、诸暨市人民政府副市长陈文进、绍兴市发改委党组成员、副主任陈建造、绍兴市商务局党委委员、副局长单子岚、蚂蚁商业联盟董事长田建忠、浙江省老字号企业协会执行会长丁惠敏、上海罗森便利有限公司董事、总经理野泽孝弘、上海鲜冷储运有限公司董事长柳泽隆之、上海博海餐饮集团有限公司董事长王志标、诸暨一百集团有限公司董事长周相根出席仪式并为供应链基地投运启动。 图源：品牌 仪式结束后，与会领导实地参观了鲜食工厂及物流配送中心。 浙江地区供应链基地的正式落成及投运标志着罗森在浙江区域的版图拓展及供应链布局上又迈出了重要的一步。 该鲜食供应链基地由上海罗森便利有限公司、浙江百森供应链有限公司、上海鑫博海农副产品加工有限公司、上海鲜冷储运有限公司共同投资建设，项目用地面积约3.85公顷，投产后年产值预计将达到2.5亿元，可为周边300公里范围内的罗森门店提供鲜食产品生产及物流配送。 该供应链基地集研发、采购、生产、加工、运输、销售等环节于一体，生产的品类包含便当、饭团、寿司等米饭类鲜食产品及面包、甜品、三明治等西点类烘焙产品。 引入先进的食品生产管理技术，运用标准化、规模化、品质化的技术生产能力确保从源头到市民餐桌各个环节的严格把控，满足消费者对新鲜、安全、美味、健康的食品需求。 图源：品牌 罗森自2012年进入浙江市场以来至今已十余载，门店数已超600家。作为全球三大便利店品牌之一，罗森本着“

5月15日-17日，CCFA新消费论坛——2024中国便利店大会在杭州召开。大会汇集了全国及区域市场众多行业领军企业负责人，以及行业专家共同研讨新消费时代如何更好适应市场变化，为连锁便利店探寻更好得发展路径。大家围绕“加快发展便利店新质生产力”主题，共同探讨行业未来发展大计。 5月16日大会伊始，中国连锁经营协会会长彭建真首先代表主办方对各位代表的到来表示热烈欢迎。他表示，便利店板块是当前零售行业中不多的亮点之一。据中国连锁经营协会统计，2023年全国便利店销售额4,248亿元，同比增速为11%，便利店门店规模达到32万家，同比增长7%。其中，2023年中国便利店TOP100企业共计拥有门店182412个。 彭建真会长在演讲中分享了关于日本便利店发展的观察，并通过对比中日便利店的发展历程，提出了对中国便利店的本土化、商品体系建设和未来发展趋势的看法。他表示，中国便利店需要探索适合中国消费者的发展模式。由于中国市场的消费习惯千差万别，因此区域型和全国性的便利店在选品和经营策略上应有所不同。在商品体系建设方面，彭建真会长通过日式便利店代表7-11的案例，强调了便利店企业与上游供应商的合作重要性。对于未来中国便利店行业的终局，彭建真会长表示，参照中国和日本的国土和人口体量对比，以十倍来计算，将来中国可能会有10-30家左右的头部企业，还会有50-100家左右的区域特色便利店。此外，餐饮和咖啡将是便利店未来的重要发展方向之一，但也需要考虑外卖对于现有市场的蚕食。 最后，彭建真会长总结了从日本便利店发展历程中得到的启示：一是根据自己国民需求和特点，发展出完全适合中国特色的便利店；二是学习转危为机的信念。“由于经济周期的转变，中国零售行业以零售商，供应商和经销商为主体的流通体系处于变革和重塑之中，对于中国零售行业来说，这也是一个难得的机会，利用好这个机会，我们可以转危为机！

5月15日-17日，CCFA新消费论坛——2024中国便利店大会在杭州召开。大会汇集了全国及区域市场众多行业领军企业负责人，以及行业专家共同研讨新消费时代如何更好适应市场变化，为连锁便利店探寻更好得发展路径。大家围绕“加快发展便利店新质生产力”主题，共同探讨行业未来发展大计。 当前，便利店正进入转型升级的关键阶段，行业不少便利店企业正在通过自身的创新实践，赢得时代的发展机会。 “创新始终是推动发展的核心动力，要用最小的成本撬动巨大的市场。”在5月17日上午的全体大会上，上海福满家助理总裁童国伟在演讲中表示，企业必须求新、求变、求生、求胜，这对便利店企业尤为重要。童伟国围绕内容共创、第五代店、深夜食堂、会员升级、多元加盟5个方面，向与会者深入分享了全家FamilyMart在2023年进行的创新。 一是，内容共创营销，例如全家协同抖音、小红书等平台，联动品牌/IP内容共创，打造差异化内容输出。与其他直播带货模式不同，全家的直播是消费者线上买券、线下核销。去年全家进行了超过30场的直播，曝光次数超过5亿次，为线下门店引流超过100万人次。 其次，面对疫情后消费者趋势的变化，全家于去年7月推出了第5代门店，提升产品、情绪、服务三大价值。如增加自助设施、便利消费者，现煮现做，增加城市烟火气。去年全家提出了一日五餐的概念，除了早中晚三餐外，还有更加灵活的下午茶和夜宵。 三是，推出深夜食堂，消灭淡季。去年全家跟上海“夜生活节”共同合作，内容和形式不断创新，除了抖音直播，全家还配合推出了小酒伴套装。 四是，会员方面，去年全家升级了尊享会员体系，从年费100元提高到128元，尊享会员权益体系全新升级，包括会员全场88折、开卡大礼包、会员专属活动，如抽奖活动等。 在加盟方面，通过全家的品牌优势、供应链、系统支持，追求日商（提供品牌力、商品力、营运力、数字化运营能力），解决加盟商

新佳宜捕捉到县域市场的消费潜力，迅速开展扩张计划，陆续进驻湖南多个县级城市，并向湖北拓展。 编排：嘉欣 出品：零售商业财经 ID：Retail-Finance 5月15日-17日，CCFA新消费论坛——2024中国便利店大会在杭州举办，此次大会以“加快发展便利店新质生产力”为主题，聚焦便利店新质生产力的培育与发展。 作为湖南便利店领军品牌，新佳宜便利店创始人伍敏谊受邀参会，以“县城质价比便利店的尝试”为主题，分享了新佳宜进驻县域市场取得的成绩和对行业发展的深度见解。 近年来，便利店行业发展态势向好，头部品牌在加码扩大规模,县域市场无论从市场还是门店规模来看，蕴藏着巨大增长空间。今年，新佳宜捕捉到县域市场的消费潜力，迅速开展扩张计划，陆续进驻湖南多个县级城市，并向湖北拓展。 伍敏谊表示，新佳宜对县域城市的深度布局，是一次大胆尝试。从长沙“根据地”出发，贴合当地消费者的需求场景，一改县域市场对便利店“品质一般、价格昂贵“的固有印象，推出一斤鲜啤3.9元，一斤鲜奶4.9元，一斤咖啡4.9元等高品质低价格的好商品，受到众多消费者喜爱，佳宜鲜啤一周销量突破10万瓶，成为日销百元的超级神品。 相关数据显示，新佳谊冷链商品占比40%+，线上销售占比27%+，夜间销售占比25%+，县城门店年利润预计可达到30万。此外，新店数量增长翻倍，每月平均新增50-60家。截至目前，新佳宜拥有超1000家门店，年均服务顾客超1亿人次。 在商品力方面，伍敏谊向与会者介绍，公司正在加大自有商品的研发，通过小程序、直播、外卖、社区团购等销售方式，着力提升供应链效率、商品力、服务力、以及营运力，满足消费者多时段、多场景的即时需求。 随着数字化和智能化技术的不断发展，便利店行业正迎来新的变革和机遇。据了解，新佳谊重仓投入约3亿元自建物流产业园，大力打造高标仓储供应链，未来可以满足100亿销售

尾部品牌涨价无人问津，头部企业因扮演着“品类风向标”的角色而备受关注。 作者：博雅 编辑：鹤翔 出品：零售商业财经 ID：Retail-Finance 有关康师傅方便面即将涨价的传闻，恰如一只在南美轻拍翅膀便可能引发龙卷风的“蝴蝶”。 截至5月17日，该事件中所涉及到的知情人士有：一位自称康师傅北京公司的工作人员、北京某经销商、河南某代理商等。但在各方回应中，康师傅多个网购平台官方客服人员的口径基本指向了：目前尚未接到相关通知。 图：康师傅淘宝客服回应 归回事件的核心争论点——价格，我们需要厘清的是，快消品行业、尤其是方便面产品的价格上涨周期究竟如何？ 而这场由“蝴蝶”所引发的市场震动，其背后所传递的消费情绪又对方便面这个扮演着“民生基础食品”的高渗透、高铺货品类产生了何种影响？ 01 价格调动的诱因与市场感知 自2023年以来，包括养乐多、雀巢、百事可乐等多个快消品都完成了新一轮涨价动作，甚至如宝矿力电解质水这类长期不涨价的部分品牌也打破惯例，向上调整了产品价格。 对于涨价的原因，大多数快消品在官方解释里将其归咎于原材料价格上涨。至于方便面行业，原材料价格上涨也是最直观且核心的原因，且受市场供求关系的影响。再者，包装及运输仓储成本提高、市场竞争和品牌溢价等同样会影响产品的价格波动。 现阶段，方便面市场的主要玩家包括已上市的两家龙头企业康师傅、统一，以及两家非上市企业今麦郎、白象，这四大品牌目前均采取了全渠道的运营策略，只不过各有所偏重。 在线下渠道中，受所在省、市、区（县）消费环境影响，经销商通常会在品牌建议零售价的基础上采取不同的价格策略，由于经销商对品牌商调价通知的接收度和执行度不同，因此很难在同一维度上进行价格探讨。 相比之下，以电商渠道中品牌官方旗舰店的售价情况作为观察视角更为客观。 以相同类型的袋装经典产品为对比项，康师傅淘宝官方旗舰店

屡创新高的沃尔玛，给中国商超留下了哪些成功方法论和破局思路？ 作者：林紫群 编辑：吕鑫燚 出品：零售商业财经 ID：Retail-Finance 连续7年稳居《财富》世界500强企业之首，美国沃尔玛公司（WMT.N，以下简称“沃尔玛”）5月16日公布了最新季度财报，2025财年第一季度实现营收与利润双丰收，超出市场预期。总营收达1615亿美元，同比增长6.0%；净利润达53.07亿美元，高涨179.9%。 图：沃尔玛营收趋势图 实现营收、利润双增的沃尔玛，在资本市场也开始了一路高歌的势头。绩后，沃尔玛股价盘中大涨超7%，创历史新高，市值来到了5159亿美元。 从沃尔玛基本盘的销售情况来看，美国销售额同比增长4.6%至1087亿美元，美国同店销售额增长3.8%，美国电商销售额在同一时期增长了22%；全球电子商务销售额增长了21%。 聚焦中国市场，净销售额为57亿美元，同比增长16.2%，同店销售额增长12.5%，电商业务净销售额增长23%。 可见，沃尔玛在中国市场的销售额增速远超美国本土市场，电商业务增速也领跑美国及全球。 当沃尔玛在华表现优异之际，侧面映射出中国市场仍大有可为。但新的问题也随之产生，为何国内这片沃土，能成为沃尔玛的“掘金地”，却没能在本土培养出一个穿越周期的玩家？ 屡创新高的沃尔玛，又给中国商超留下了哪些成功方法论和破局思路？ 01 顺应消费趋势变化,沃尔玛业绩“起飞” 纵观沃尔玛财报数据，不难发现其业绩起飞的原因在于对产品针对性降价和电子商务的增长。 「零售商业财经」认为，降价和电商看似是两个不同维度的落点，但实则都是顺应了消费趋势的变化，借势造势。 沃尔玛在财报中表示，该季度继续管理竞争性价格、库存严格管理对产品针对性定价降价、以及持续推出备受青睐的业务组合，从而在以沃尔玛美国为首的各细分市场持续改善盈利状况，业绩达到新的高度。

5月17日一早，位于世贸天阶地下一层的盒马东大桥店正式开业。当天在中庭广场上，搭起了烤炉，盒马集市“开烤”。 盒马东大桥店面积近4000平米，店内商品数量超过5000款。“最近北京气温升高，新店开业为消费者谋福利，搭建了烧烤集市”盒马东大桥店长孟玲宇说，联合西鲜记、草原领头羊、慧牛、春禾秋牧等品牌，准备了近万支烤串，请周边市民“随便吃”。 盒马东大桥新店开门后，各个档口围满来选购新鲜食材的顾客 上午11点30分盒马烧烤集市开门营业，吃和牛，品羊肉，周边顾客不亦乐乎。一位市民表示：“世贸天阶很久没这么热闹了，盒马的入驻，以后家里的餐桌采购更方便了。” 为了抢夺今年第一波烧烤流量，3月以来，盒马已经率先启动烧烤季。在去年爆款的基础上，引入更多新品，不仅有海外直采进口的高端M级和牛、安格斯牛肉、法式小羊排等，还充分挖掘盒马村产地优势，开发了山东淄博、宁夏盐池、湖北大别山、内蒙古、四川、福建等全国各地的特色牛羊肉及家禽类烤肉，目前已近200款，涵盖了门店现烤，冰鲜以及冷冻类商品。依靠盒马自建央厨的加工能力和全国冷鲜物流网，将各地新鲜烧烤食材高效送达“盒区房”。 市民来到盒马烧烤集市，品尝来自澳洲、宁夏、内蒙等产地的特色牛羊肉 “往年用户在家烤肉及到家烧烤的需求比较多，最近随着天气变热以及这两年的露营潮，外出烧烤外带需求有明显增长，我们今年上了很多适用于外带的烧烤串类，大别山黑山羊烤串、澳洲和牛、内蒙羔羊、宁夏滩羊等等”盒马烧烤项目负责人杨笑然说。 “除了烧烤，开业期间我们还为周边居民带来更多时令商品” 孟玲宇介绍，三文鱼等各种刺身特别实惠，海鲜刺身拼盘、帝皇鲜三文鱼、蓝鳍金枪鱼赤身等均以“实惠价”销售，开业两小时，日日鲜三文鱼切片就卖出了近百盒。现开三文鱼档口也排起长队，购买鲜切鱼第一时间尝鲜成为新趋势，去年盒马的三文鱼销量同比增长50%，是水产品类的“一枝独秀”，今年盒马

“好茶配好点”契合当下市场的潮流趋势，但仍需要在产品创新上下功夫。 作者：罗文彬 编辑：吕鑫燚 出品：零售商业财经 ID：Retail-Finance 烘焙界顶流好利来，携品牌“好茶”，“搅局”茶饮赛道。 近日，好利来官方宣布推出全新中式茶饮品牌“好茶（Holiland TeA）”。据官方小程序，好茶现推出了三款饮品，分别为“好茉莉香”、“好韵观音”、“好景正山”。售价统一为13元，活动期间售价均为9.9元。官方强调“0香精、0奶精、0反式脂肪酸”，主打“健康”概念。 图源：小程序 从产品特色来看，符合当下“新中式”风向，颇有霸王茶姬的味道。 目前好茶已在上海、南京、武汉、长沙、杭州、福州等地展开。这是好利来第一次系统性进军茶饮业务，此前都是以单品为试水，曾在2018年，推出“瑰蜜奶茶”，售价为18元。此外，还有一些季节性的果茶。 此次好利来入局的茶饮赛道，已有日趋饱和的态势，各大茶饮品牌纷纷内卷，卷价格、卷种类、卷原料，卷营销，竞争走向白热化。虽然赛道内卷，但近几年，仍有新兴品牌加入以期争夺一亩三分地。究其本质，茶饮市场体量大、发展迅速且门槛较低。 新中式茶饮风口势头正猛，捕获了年轻群体的心。在烘焙领域就始终与年轻消费者喜好保持一致的好利来，自然不甘落后，加码其中也是迟早的事。 于好利来而言，开设“好茶”，进入新中式茶饮领域，一方面是紧紧跟随潮流风向的顺势而为；另一方面也是在烘焙领域之外积极寻找持续增长的第二曲线，毕竟自从“半熟芝士”诞生以来，多年来好利来已经面临“爆款荒”的局面。 图源：品牌微博 做点心的好利来，可以说成功抓住了“茶点”这一关键词。自古以来，“喝茶”配“点心”，是国人骨子里的风雅。已有甜品基础的好利来，凭借烘焙届的顶流地位，开设茶饮品牌可谓好处多多。 首先，省去了大幅的品牌推广、营销的费用。好茶官宣没多久，就累计获得了10万加浏览量

林小海亟需给出品牌“回春”方案和可持续性盈利的实绩。 作者：吕鑫燚 鹤翔 出品：零售商业财经 ID：Retail-Finance 那个曾被张勇力荐掌舵高鑫零售的“一号位”，选择奔赴下一个战场了。 5月14日，上海家化发布公告称，董事会决定聘任林小海为公司首席执行官兼总经理，并提名林小海为第八届董事会董事候选人。这意味着，阔别阿里的林小海又回归到了熟悉的日化业，上海家化也迎来新篇章的“翻页人”。 图源：上海家化公告 但留给林小海的是一个在潘秋生时代下，正试图全面拥抱线上化的上海家化。潘秋生追求的战略方向，并不是林小海所擅长的战场。 虽然在宝洁工作二十余年的林小海十分熟悉日化行业的运作逻辑，这份履历确实是当下上海家化所需要的能力，但林小海近年来的工作重心，以及更为外界熟知的还在于操盘高鑫零售的三年，致力于推进线下多业态发展，重构大润发线下布局。 可见，从“线下”走来的林小海或许并不会延续潘秋生向往的线上路。相反，可能会带着上海家化，“回归”线下。 于上海家化而言，其未来走向更适合林小海的“风格”。线下不仅仅是渠道，更可视为上海家化的基本盘。这一点，从潘秋生提前半年离职，以及上海家化在致谢里并未感谢他对线上渠道变革取得的成绩中也能看出。 线上固然是大势所趋，但上海家化究竟以何种开放姿态拥抱趋势，还要等待林小海回答，他目前能给出的方向大概率是：渠道做实、品线精简、数智提效。 当上海家化迎来“林小海时代”时，一个或将以“线下为主、线上为辅”的上海家化，能重返当年的荣光吗？ 01 来了一位“重构师” 阿里终究回归了阿里，林小海也回归了日化老本行。 上海家化对林小海的定调是：善于驱动转型变革，有较强的战略领导力和执行力。换言之，抛开其多年跨国消费品公司和中国快消品行业的管理经验，林小海近三年以“重构大卖场”为锚点带领高鑫零售进行的战略性调整。 尤其在零售行业整体面

当下账面承压，阿里如何捍卫“货架电商第一”的位置？ 作者：吕鑫燚 编辑：鹤翔 出品：零售商业财经 ID：Retail-Finance 一面是整体业绩的增长，另一面是隐藏在增长下的账面压力，阿里在变革阶段的“过渡期”交出了一份基本盘稳健、却不够惊喜的成绩单。 5月14日，阿里巴巴集团发布2024财年第四季度财报（自然年2024年一季度）及全年业绩。财报显示，阿里巴巴集团Q4总收入2218.74亿元，同比增长7%，超市场预期；2024财年，阿里巴巴集团收入达9411.68亿元，经调整EBITA同比增长12%至1650.28亿元。 图源：阿里巴巴财报 从核心业务“淘天集团”来看，淘天GMV、88VIP会员数、订单数均同比保持双位数增长，淘宝以9.28亿的月活用户位居电商APP榜首，大幅领先第二名的6.77亿和第三名的5.07亿。此外，阿里云核心公共云产品收入、国际数字商业收入都取得了双位数增长。 14日晚，阿里巴巴官方公众号连用三个“增长！”来宣传最新财报亮点，与以往财报标题多用“稳健增长、快速增长”等保守姿态不同，这一次，阿里试图用“增长”来一扫资本市场提前折现的悲观预期。 图源：阿里巴巴公众号 这种语境确实不符合一家已经成长为“庞然大物”的巨头企业，其背后映射的是阿里“回归电商主业”后的增长焦虑。 为了重返增长轨道，在业务侧，阿里开展了多轮调整，多位关键人物也站出发声：马云喊出“回归淘宝”，坚信“阿里会改、阿里会变”；集团董事长蔡崇信公开反思，承认忘记真正的客户；新任CEO吴泳铭聚焦核心业务，推进“用户为先、AI驱动战略”。 诚然，从本季度基本盘超出市场预期的财报表现来看，阿里变革已初见成效，25岁的阿里，找回了昂扬的战斗状态。 但变革势必伴随着不安因素，财报显示，调整后净利润下滑11%，营业成本同比增长1%至67%，虽然并不排除阿里正处于部分业务的投入期